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材料材料 ：排骨200克 ，红心红薯1个约200克 ，法大法蒸小米半杯，全家窍门调味料：料酒1大匙，小米生抽1大匙 ，大全糖1茶匙，家常盐1茶匙 ，蒸小做法做法姜蒜粉1茶匙 ，法大法蒸蒜末1茶匙 ，全家窍门姜末1茶匙做法小米淘洗干净加适量的水浸泡20分钟排骨洗净 ，切小块，加入调味料腌制20分钟 。
浸泡好的小米沥干水分 ，加入1茶匙盐 ，1茶匙姜蒜粉 ，拌匀 。
将腌制好的排骨加入小米中拌匀红薯去皮切小块，放入蒸碗内垫底，表面铺上排骨，移入蒸锅 ，蒸30分钟即可 。小诀窍小米不宜浸泡太久 ，避免营养过度流失 。除红薯外 ，也可以用土豆 、香芋垫底，主要是为了吸收排骨流出的汤汁 。也可以将排骨换成五花肉，这样更肥美 。用高压锅来蒸 ，排骨和小米会更加软糯 。
准备食材 ：南瓜1块 、大米适量 、冰糖少许。
第一步 ：把南瓜去皮去瓤后切片
第二步 ：然后把南瓜片放到蒸箱或者蒸锅中 ，蒸至可以用筷子轻松刺穿 。
第三步：把蒸好的南瓜取出放到盆中 ，用勺子压碎 。
第四步：大米淘洗干净后 ，用清水浸泡半个小时左右 ，浸足水的大米 ，煮粥时间更短。接下来，往砂锅中倒入适量的水 ，水烧开后放入大米 。米和水的比例一般为1比10左右 。
第五步：锅里再次煮开后 ，转中小火开始熬煮粥。用砂锅煮粥 ，中途要多搅动几次 ，以免糊底 。
第六步 ：把南瓜泥倒入砂锅中 ，再放一点冰糖，搅拌均匀后接着开始煮，边煮边用勺子朝一个方向搅动 ，直至米粒开花 ，粥越来越浓稠时关火 ，盖上盖子 ，焖5分钟左右 。
第七步：美味的南瓜粥就做好了。盛出开动吧。
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放小米的碗里，加入没过小米的水 ，用一根筷子搅拌几次 ，倒掉水份。
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锅内放入适量的清水 ，大火烧开 ，放入洗净的小米 。
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南瓜洗净，切成大小均等的南瓜丁，放入锅中 。
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用勺子把锅里的食材搅拌几下，盖好锅盖，先大火煮开 ，再改用小火焖煮 。
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盖好锅盖 ，继续焖煮。
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等锅里的水分基本煮干 ，关火 ，盖好锅盖，利用火的余温继续焖煮一会即可 。
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